入った瞬間、誰もが声をあげる。大きな窓から四季折々の葡萄園を眺めることのできるこのレストランは、自然の景色が食事との最高のマリアージュを演出してくれる。地元の食材をふんだんに使ったメニューは、生産者の元へ足を運び対話の中から生まれた。肉、魚、野菜、どれもがワインに合うように調理されている。
おいしい料理はシェフと生産者のつながりからつくりだされる。奥出雲葡萄園のポリシーである「共生」がここにも表現されている。互いに支え合いながら生きるこの地方の方々の想いがこのレストランには根付いている。